南瓜比利時小窩夫 （Pumpkin Belgian Waff
2015 年 06 月 07 日發佈
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南瓜營養豐富，而且非常美味，日本種植的圓形南瓜，不但甜而且糯！綿密細膩。
南瓜的煮法非常多元化，咸甜皆宜，可素蒸亦可入饌。今次做了小甜點，搭配比利是窩夫（少油少糖），小巧造型像個雪人:）作為健康的小吃選擇也不錯啊！
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 燕麥奶 (溫暖). 3/4杯
- 牛油溶液（奶油溶液） 1茶匙
- Splenda 蔗糖素 1小包（甜味約2茶匙
- 白砂糖 1茶匙
- 蛋 1隻
- 鹽 1/3茶匙
- 乾酵母 1茶匙
- 中筋麵粉 120g
- 雲尼拿香油 vanilla extract 少許
- 南瓜裝飾：南瓜蓉 約1/8份日本南瓜
- 中筋麵粉 約1湯匙
- 糖 1/2茶匙
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1
(比利時窩夫) 中粉篩好在碗內，加入鹽，中間留一個井，放入糖及乾酵母，
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2
燕麥奶、蛋液、牛油溶液、雲尼拿香油拌勻後，倒入井中，
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3
拌勻材料至順滑（麵糊有稠身感覺），
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4
蓋上保鮮膜，室溫下（溫暖潮濕地方）放置1小時，麵糊會泡沫化，表面冒出很多氣泡，現階段可以用（或冷藏隔夜用也可）
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5
預熱窩夫機，掃少許油，倒入麵糊約8成滿，
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6
蓋上蓋子，烘烤直至窩夫呈金黃色即可。
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7
（南瓜裝飾） 南瓜隔水大火蒸約15-20分鐘，待涼取出，
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8
用匙壓成蓉，放入雪櫃冷藏後備用，
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9
取出南瓜蓉，加入麵粉、糖拌勻，
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10
搓成小圓球，塑南瓜造型，烤爐預熱160度，烤盤放上烘烤紙，烘烤約15分鐘，取出待涼，放上窩夫裝飾即可。