沙姜鹽焗雞翼飯（簡易版）

材料

雞全翼洗淨抹乾水分後，加入沙姜鹽焗雞粉抹勻全身，並醃製4小時或以上。

白米用1:1.2 的水浸泡 15分鐘（也可以用清雞湯代替水）。

然後加入雞油、少許鹽和雞粉拌勻，再放入幾片薑。（雞油是我煲雞湯時取出來的表面油份，不加也可以。）

加蓋，以大火煮滾後，轉小火煮至水份3-4 成收乾。

將醃好的雞翼 即買 放在米的表面。

加蓋，繼續用小火煮約12-15分鐘至水份完全收乾。（中途我加入了菜芯）

然後放入少許蔥絲。

蓋上鍋蓋，熄火，焗8-10分鐘即可，喜歡的話可淋入少許甜豉油，也可以用雞脾做這個飯。