藜麥素壽司
2015 年 06 月 07 日發佈
列印
藜麥Quinoa被喻為superfood超級食物，含豐富營養，高蛋白，有助降血醣、降血壓、抗衰老，而且低卡路里。
藜麥屬於藜科植物（菠菜也是藜科）是goosefoot的種籽，是菜，由於一顆一顆很少的，好像米麥，被稱為「假穀物」。經過親手烹調後，我頗肯定它是蔬菜，因為攪拌時看見有一絲絲細少的纖維冒出來呀！
調味 (按喜好)︰
(1) 味醂……約1湯匙
(2) 鹽……少許
(3) 白醋……少許
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 三色藜麥……約3/4量米杯
- 水份……約160ml
- 青瓜……半條
- 醃牛蒡……適量
- 醃黃瓜……適量
- 醃薑絲……適量
- 露筍……適量
