牛油蒜酥單骨雞翼

雞翼 即買 從骹位剪開兩份，加入醃料拌勻醃半小時。(醃料: 雞粉半茶匙，魚露1茶匙，鹽少許，糖1.5茶匙，麻油半湯匙，粟粉1.5茶匙，胡椒粉少許。)

下牛油把雞翼 即買 煎至金黄熟透，盛起備用。

原鑊炒香蒜蓉，把雞翼 即買 回鑊再下蒜酥，煸炒至雞翼 即買 沾上蒜酥。