粟米牛奶火腿濃湯
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 牛奶 450毫升
- 粟米 2條 (拆粒)
- 洋蔥1/4個 （切粒）
- 白蘑菇 2隻 (切粒) )
- 火腿 1片 (切粒或可以煙肉代替)
- 牛油 1片
- 蒜蓉 1湯匙
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1
火腿粒先炒香備用。下牛油爆香蒜蓉及洋蔥粒，下蘑菇粒同炒香之後，加入粟米粒炒勻，倒入牛奶小火煮滾，下調味料，煮到粟米軟身，試味。
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2
倒入攪拌機搞滑，隔去粟米渣，再倒回鍋加熱，加入火腿粒拌勻即成。喜歡可於上面加點初榨橄欖油。這個菜，粟米粒要夠甜才好喝。如用煙肉，因為煙肉夠鹹香，則可與步驟1一同爆香然後一同攪拌，可提升味道。要留意攪拌機是否耐熱，否則放涼才攪。