惹味蒜蓉牛油焗帶子

2015 年 05 月 29 日發佈 列印
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這道菜無論做小吃或做家常菜都很適合，味道香濃，又有少少辣，甚惹味，好快就清晒呢！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 急凍帶子 9隻
  • 指天椒 1隻 (切粒或切半)
  • 醃料:
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 清酒 1湯匙
  • 牛油 1塊
  • 日式燒汁 5湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    帶子解凍，但不要過度解凍，否則帶子易爛。揭開裙邊見帶子底部有黑色或白色的腸，剪去。沖淨抹乾。於焗盤放上錫紙，帶子放於錫紙上。

  • 2

    加入醃料拌勻，吃辣的可同時加入指天椒。

  • 3

    封好錫紙，用义在錫紙上叉幾個孔，放入已預熱之焗爐，200度焗12分鐘即成。

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