千層麵Lasagne
2015 年 05 月 22 日發佈
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一說到千層麵，那濃厚義式精神就若隱若現展現義大利人的料理魂，大量起司、醬料、麵皮與番茄!
一道繁複程序料理做下來，廚房裡除了忙進忙出的腳步聲，還有溫馨滿溢親子時光，再配上從烤箱裡飄散開來千層麵焗烤起司混搭番茄肉醬的香味~嗯....就是這味道!家的味道!
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 有機絞肉 300g
- 培根肉 250g
- 洋蔥 4顆
- 起司 250g
- Mozzarella起司 1球
- Pasta番茄醬 500ml
- 義大利麵醬粉 1包
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1
麵皮製作:雞蛋與麵粉完全融合搓揉(中筋麵粉250g、Pasta麵粉Semola250g和雞蛋4顆。)巧用製麵機，做出約1~2mm薄麵皮，適量等份切下。
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2
肉醬製作:培根肉先炒熟，同時起司攪碎成削狀，炒熟後的培根與洋蔥一起攪碎，完成後連同有機絞肉、起司削、碎肉洋蔥熱炒，淋上番茄調味醬汁與義大利麵醬粉(含500ml水)及千層麵醬粉(含適量牛奶)，均勻拌攪完成。
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3
義式肉醬形成，越稀越好，便於稍後烤箱烘烤麵皮吸收。
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4
千層麵手續:肉醬舖底→麵皮→起司粉→肉醬→Mozzarella起司切片舖上→起司粉(重覆再重覆，直到整個烘盤鋪滿即可。)
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5
送入烤箱前冷靜模樣~
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6
烤箱200度約45分鐘之後，外皮焦脆，內餡肉醬飽滿的千層麵大完成!
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7
爆餡料好實在，一口接一口!
