沙爹翠肉瓜炒牛肋肉
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 牛肋條 2 條 - 切片
- 翠肉瓜 (1 條 - 切片)
- 蒜頭 3 粒 - 切碎
- 薑 切粒
- 醃料:
- 生抽 1 湯匙
- 黃糖 1 茶匙
- 油 1 茶匙
- 調味料:
- 沙爹醬 3 湯匙
- 黃糖 1 茶匙
- 鹽 少量
- 暖水 50 ml
- 紹興酒 1 茶匙 - 贊酒用
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1
1) 牛肋條解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 15 分鐘, 備用.
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2
2) 翠肉瓜清洗乾淨, 切片, 備用.
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3
3) 開火下油, 牛肋肉煮至 7 成熟, 盛起隔油, 備用.
-
4
4) 再開火下油, 下蒜粒及薑粒爆香, 加入翠肉瓜炒, 贊酒, 下沙爹醬及暖水, 加蓋煮約 3 分鐘, 加入牛肋肉兜勻, 下黃糖及鹽調味, 就可盛起食用.