［簡易］香蕉蛋糕（無泡打粉版）
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 香蕉 2條
- 室溫雞蛋 3隻
- 無鹽牛油溶液 65g
- 低筋粉 150g
- 糖 60g
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1
香蕉用叉壓成茸備用；
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2
提前將雞蛋置於室溫，如果即刻在雪櫃拿出，可以座熱水用打蛋器快速打散，加入糖快速打至蛋糊泛白，直至蛋糊可以畫線為止；
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3
將香蕉茸加入蛋糊，快速打至混合；
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4
低筋粉過篩，分3次加入香蕉蛋糊，用拌入方式拌勻；
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5
勾些香蕉蛋糊和牛油溶液混合拌勻，再重新倒回到蛋糊內拌勻；
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6
將蛋糊倒入已放牛油紙的烤盤，登幾下，登出空氣；
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7
預熱焗爐，用170度焗12分鐘，拿出，用刀在蛋糕面界一刀，再放回焗爐焗30分鐘即成！ （用竹籤叉入中央，無沾粘即可出爐） *由於各家爐溫有別，請自行調節時間！