滋味雞腿仔

2015 年 05 月 21 日發佈 列印
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滋味雞腿仔靈感來自V記惹味冷盤,這款菜式是蔗渣嘅價錢,而做出滋味嘅美食，簡單易做！唔多入廚房亦可以做到一款招呼朋友嘅美食....

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 急凍雞槌仔1磅半 約13隻

醃雞槌料:

  • 砂糖 2茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙

醬汁料:

  • 泰國甜雞醬 4湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 食用開水 2湯匙
  • 1

    急凍雞槌用1茶匙鹽浸水解凍洗淨後,用醃雞槌料醃30分鐘待用

  • 2

    用錫紙將尾部包起,(作用是方便食用)將雞槌排在牛油紙上

  • 3

    光波爐用高架,用220c先預熱約3分鐘,先波8分鐘,反轉再波6-8分鐘 (亦可以用少許油起鑊去煎香,亦可以用焗爐230c焗,時間每邊約10分鐘,需目測)

  • 4

    將醬汁料拌勻

  • 5

    將醬汁料煮熱

  • 6

    將雞槌排在碟上,淋上醬汁料即可

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