墨玉珍珠堡

牛肉加入一些味霖、醬油醃製10分鐘。

洋蔥切絲

紅蘿蔔切絲

墨玉板切絲。

將米飯先放入耐熱袋中稍微搓捏之後再放入圓形模具中按壓出圓形。(我使用新鮮屋的盒子剪出1公分高度來使用)

起油鍋加入洋蔥、紅蘿蔔，炒軟後加入蒟蒻墨玉板及剩下的味霖及醬油一起煨煮，醬汁差不多收乾後加入牛肉，拌炒熟後即可起鍋

開小火塗上薄薄的油後將米餅兩邊煎至稍微焦黃後塗上薄薄的日式醬油。

先將一片米餅當底依序放上海苔、生菜、牛肉蒟蒻、再放上一片海苔蓋上另一片米餅後撒上些許白芝麻即可享用。