油鹽水花蛤

2015 年 05 月 19 日發佈 列印
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好快手就整好呢味避風堂酒家小菜,份量仲比出面多成倍,但係又平好多架。

食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 鮮花蛤一斤
  • 雞湯600ml
  • 頭菜一件(約2吋x1吋,切粗條)
  • 胡椒粉(隨意)
  • 粉絲1小包
  • 1

    1)花蛤徹底洗淨,瀝乾水備用

  • 2

    600ml 雞湯 (如無雞湯,可用清水加雞粉代替) ,加入頭菜條,加胡椒粉煮滾

  • 3

    下花蛤及粉絲,煮至花蛤開口

  • 4

    試味,灑上蔥段即成 (隨喜好加點麻油)。

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