【椒鹽豬頸肉】【食平3D】
2015 年 05 月 15 日發佈
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非常惹味的【椒鹽豬頸肉】， 唔難做，希望大家會鍾意！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 豬頸肉(約1磅) 1大塊
- 蒜頭(切碎) 2-3小粒
- 辣椒(切粒) 1-2隻
- 椒鹽 1茶匙
- 熟蒜 少許
- 生抽 3湯匙
- 糖 2茶匙
- 麻油 少許
- 生粉 少許
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1
先將豬頸肉洗淨用廚房紙抹乾；
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2
用基本醃料醃豬頸肉約30分鐘(醃時間越來越入味)，例如：3湯匙生抽、2茶匙糖、麻油少許、生粉少許；
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3
先預熱焗爐，用200度先焗一面10分鐘，反轉後，再焗多10分鐘；
-
4
焗好的豬頸肉放在室溫大約10分鐘後切薄片，備用；
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5
加少許油開鑊，放入蒜蓉粒及辣椒粒略炒至有香味，加入椒鹽再略炒，然後將豬頸肉片回鑊，大約炒多1-2分鐘令豬頸肉有椒鹽蒜蓉辣椒味，最後加上少量熟蒜使其更惹味，就可以上碟了。