秘製蝦醬雜錦炒飯
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 飯 2碗
- 雜菜粒 半碗
- 蛋 1隻 (打發)
- 雜菜粒 半碗
- 雞肉粒 3碗
- 調味料:
- 大澳秘製熟蝦醬 1.5湯匙
- XO醬 1湯匙
- 糖 1茶匙
-
1
雞肉用少許鹽、糖、胡椒粉、粟粉及麻油稍醃。下油將雞肉粒煎香及金黃至8成熟，盛起備用。再下油快手將蛋液炒散，放入飯同炒，加入雜菜粒同炒至熟，加入調味料炒勻，雞粒回鑊同炒至全熟即可。
雞肉用少許鹽、糖、胡椒粉、粟粉及麻油稍醃。下油將雞肉粒煎香及金黃至8成熟，盛起備用。再下油快手將蛋液炒散，放入飯同炒，加入雜菜粒同炒至熟，加入調味料炒勻，雞粒回鑊同炒至全熟即可。