【三色蛋糕】

2015 年 05 月 07 日發佈 列印
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三色蛋糕口味特別,分別採用合格的蔬果口味和素食,漂亮的上色。
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 4粒
  • 低筋麵粉 120g
  • 糖粉 100g
  • 合格蔬果口味色素3種【烘焙店可以買到】 隨意
  • 1

    預備材料 把蛋加入大盆中,利用電動打蛋器打至打泡,然後加入糖分打至蓬鬆,拿起打蛋器,麵糊不會這麼快下沉即可。

  • 2

    然後篩入低筋麵粉,以打圈的方式攪拌均勻【但,不要過度的攪拌】,至無粉粒即可。

  • 3

    糊平均的分開3份,分別加入色素。顏色深淺自己調整。

  • 4

    預熱蒸爐,7吋模型,模型底部加烘培紙,把其中一份色素倒入,然後送進蒸爐。大火蒸5分鐘,取出倒入另一個麵糊,重複動作做完為止。

  • 5

    最後一個麵糊蒸大約20分鐘,利用牙籤測試麵糊是否完全熟透即可。

  • 6

    蒸好了馬上把蛋糕取出,倒在烘培網上待涼即可切塊享用。 溫馨提示;每次蒸好了打開鍋蓋,小心水蒸氣掉入。

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