芒果班戟【食平3D】

2015 年 05 月 05 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 蛋 2隻
  • 糖 15克
  • 牛奶 240ml
  • 低筋麵粉 80克
  • 菜油 12克
  • 饀料:
  • 忌廉 125ml
  • 糖 5克
  • 芒果 2個 (切片)
  • 1

    用電動打蛋器打至蛋液成淡黃色, 加入糖打至微微企身

  • 2

    加入牛奶拌勻

  • 3

    分2次篩入低筋麵粉, 用膠刮拌勻至完全無微粒. 然後加入菜油拌勻, 再把粉漿過篩, 靜置15分鐘

  • 4

    燒熱鑊, 在鑊上輕輕塗上菜油. 取一湯殼粉漿, 快手搖勻, 用慢火煎至班戟皮熟透 (約2-3分鐘), 然後反轉略烘, 即可取出放涼備用

  • 5

    準備做饀料, 淡忌廉加入糖, 然後用電動打蛋器打至完全企身

  • 6

    取出一塊班戟皮, 放上一湯匙忌廉, 加入芒果片, 再放上一湯匙忌廉, 然後把班戟皮四邊對摺, 即成

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