紫菜腐皮卷【木瓜廚房】

2015 年 05 月 04 日發佈 列印
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星期一想食碗白粥，加碟香口餸送口！再加多隻自家製嘅咸蛋！

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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 腐皮 1塊
  • 壽司紫菜 2塊
  • 鯪魚肉 半斤
  • 半肥瘦 少少
  • 1

    鯪魚肉先自行調味，用少少胡椒粉，魚露和糖略醃好，半肥瘦剁碎，用少少鹽，生粉，糖醃好，腐皮個圓周比較硬和小小卷邊，可以略為修剪掉

  • 2

    腐皮一開4份 （我只用左3份）第一層舖上薄薄嘅鯪魚肉，再放上紫菜壓實，然後舖上豬肉碎，再放腐皮，鯪魚肉，紫菜，鯪魚肉 舖好就慢慢咁卷好，水滾後中火蒸15分鐘，蒸嘅目的係熟左會結實啲就好切啲

  • 3

    蒸好後待涼 (我係中午已經蒸好，晚上時就切成片)，然後用中火煎至兩邊金黃色就可以上碟啦 **我鐘意點辣椒醬食，小朋友就茄汁，另外可以點陳醋或魚露都好夾味架^^

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