泰式粉絲蝦煲

2015 年 04 月 28 日發佈 列印
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食材跟粥系泰國旅行時食到嘅一樣呢個自家版本有九成似架！（想睇更多我嘅食譜,請前往。Facebook : Owenmama's Kitchen）

食材 （7-8人） 30分鐘內

食材

  • 中蝦 8隻
  • 粉絲（小） 3札
  • 料頭:
  • 蒜頭切片 7粒
  • 紅蔥切片 7粒
  • 唐芹 2條
  • 芫茜頭 7條
  • 豬脂肪一小件（下欄，老闆半賣半送，$1咋）
  • 1

    蝦洗淨抹乾，剪去尖角及蝦腳，撈一層薄粉，半煎炸至九成熟，撈起備用。

  • 2

    料頭下鍋中火爆香

  • 3

    汁料下鍋煮滾： 水150 cc 蠔油3湯匙 魚露1湯匙 糖2.5湯匙 生抽1.5湯匙 老抽1湯匙 **不同牌子調味料鹹味不一， 加上各人口味喜好不一， 調味料最好再調較後試味才下鍋。

  • 4

    下粉絲（先浸軟），蝦回鍋, 蓋上鍋蓋, 滾起後轉慢火煮約2至3分鐘至收汁，乾身為標準便完成

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