微酸微甜好滋味─檸檬蛋糕【VICI懶人廚房】

2015 年 04 月 28 日發佈 列印
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春天就該來個微酸微甜的檸檬蛋糕,烤的熱熱檸檬蛋糕再淋上檸檬糖霜,微酸 微甜 微熱 微香 微綿 微微的感覺 真好~

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 奶油 60g
  • 細砂糖 60g
  • 全蛋 一顆
  • 低筋麵粉 60g
  • 檬檸汁 10g
  • 檬檸皮屑 半顆
  • 1

    把奶油打成乳霜狀後,把細砂糖分三次加入,再用慢速打勻。接著把蛋加入後,打至融合進去

  • 2

    加入檸檬水與檸檬皮屑後拌勻後,再加入過篩的低粉後拌勻

  • 3

    拌至光滑狀,即可倒入模裡,烤箱180度 30分即可

  • 4

    將烤好後的檸檬蛋糕脫模後,把檸檬糖霜淋一去即可

  • 5

    這種做法的蛋糕體裡頭吃起來比戚風札實,卻又沒有杯子蛋糕那麼厚實感。 吃起來有淡淡檸檬清香又不會很酸

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