泡菜翠肉瓜炒豬肉 (附食譜)
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 梅頭豬肉 $28 - 切條
- 泡菜 $25
- 翠肉瓜 1 條 - 切條
- 蒜頭 2 粒 - 切粒
- 泡菜汁 2 湯匙
- 韓國醃豬肉汁 1 湯匙
- 生抽 1 茶匙
- 黃糖 1 茶匙
- 麻油 少量
- 生粉 1 茶匙
- 韓式辣椒醬 1 1/2 湯匙
- 鹽 少量
- 黃糖 1 茶匙
- 紹興酒 1 茶匙 贊酒用
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1
梅頭豬肉清洗乾淨, 抺乾水份, 切條, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
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2
翠肉瓜清洗乾淨,切條, 備用.
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3
開火下油, 下豬肉炒煮至 7 成熟就可盛起, 隔油備用.
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4
開火下油, 加入蒜粒爆香, 下翠肉瓜炒, 贊酒, 加入泡菜及韓式辣椒醬兜一會, 下豬肉拌勻加蓋煮約 3 分鐘, 下鹽及黃糖調味, 就可盛起食用.