Airfryer免油健炸鍋系列(1) -杏仁片炸蝦
2015 年 04 月 27 日發佈
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杏仁片炸蝦，做法十分簡單。今次有Airfryer的幫忙，炸蝦更能做到健康絕不油膩。杏仁片在烘焙店十分容易買到。杏仁片炸到脆脆，外層杏仁的淡雅，內層的蝦鮮甜帶有彈性。讓人難以忘懷的味道！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 虎蝦 8隻
- 杏仁片 適量
- 雞蛋 1隻
- 麵粉 適量
- 調味料:
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 紹興酒 1茶匙
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1
虎蝦洗淨，用廚房紙吸乾水份，剪去蝦眼及鬚腳，蝦身刴殼留頭及尾部。
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2
將蝦身界開，挑去蝦腸，加入調味料醃約30分鐘。
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3
先將蝦身撲上麵粉。
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4
再沾上蛋液。
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5
最後沾上杏仁片。
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6
在Airfryer炸藍底部鋪上錫紙，Airfryer以200度預熱5分鐘。將蝦放入炸藍，噴上少許油。
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7
Airfryer以200度烹煮6分鐘至其鬆脆可口。(在烹煮過程中需把蝦翻動一次)
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8
把呈金黃色的蝦盛起，即成。