Hungarian Goulash 匈牙利燉牛肉

2015 年 04 月 26 日發佈 列印
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老牌西餐Hungarian Goulash 匈牙利燉牛肉，易煮又好好食

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 材料:
  • 牛肋條 2盒 (買切粒)
  • 洋蔥 1個
  • 甘筍 1-2條
  • 薯仔 1個
  • 醃料:
  • Sweet Paprika 2湯匙
  • 低筋麵粉 2湯匙
  • 黑椒及海鹽
  • 調味料:
  • 紅酒 60ml
  • 雞湯 300ml
  • 水 100ml
  • 月桂葉 3片
  • Ground Cumin 粉 少許
  • 茄膏 2湯匙
  • 1

    先用醃料醃牛肋粒一小時以上

  • 2

    熱鍋後將牛肋粒中細火煎至變色後盛起備用

  • 3

    順次序落洋蔥、甘筍、薯仔後將牛肋粒回鍋

  • 4

    加雞湯及水煮滾落月桂葉

  • 5

    落紅酒煮滾加茄膏

  • 6

    煮滾加茄膏 煮滾之後用細火煮一小時以上

  • 7

    醬汁收乾可上碟

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