節瓜腐竹粉絲煲

2015 年 04 月 23 日發佈 列印
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這個其實是蝦米節瓜粉絲煲的升級版，加入了鮮腐竹，令材料看起來更為豐富！好食肉的朋友還可加入肉絲添！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 大節瓜 1個 (切幼絲會較快熟)
  • 蝦米 適量
  • 粉絲 1扎 (先浸軟剪短)
  • 薑 3片
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 蔥段 4條
  • 鮮腐竹 2條
  • 水及雞湯300毫升 (比例因喜好自行調較)
  • 1

    下油爆香蒜蓉薑片，下蝦米炒香，下節瓜炒勻，放入粉絲、雞湯及水煮滾收中小火炆至節瓜半軟才放入鮮腐竹多煮2分鐘。

  • 2

    完成前放入蔥段，有需要就以少許鹽、糖調味，加蓋多煮1分鐘即可。

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