蕃茄海鮮湯--Cosecha Propia梅爾雷赫冷壓初榨橄

2015 年 04 月 22 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蕃茄 4個
  • 洋蔥 半個
  • 鮭魚 1片
  • 白肉魚 1片
  • 鮮蝦 15隻
  • 九層塔 少許
  • 鹽 少許
  • 橄欖油 2大匙
  • 1

    先將番茄表皮畫十字後川燙去皮。

  • 2

    放入果汁機中，攪拌成番茄糊狀(此舉可縮短烹煮時間)。

  • 3

    在熱鍋中倒入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，放入洋蔥末，用小火慢慢炒軟洋蔥約3分鐘。

  • 4

    倒入番茄糊一起烹煮，並放入一根大辣椒增添香氣，慢火熬煮20分鐘。(如果喜歡吃到番茄塊，可再放入一些小番茄切半後一起熬煮，風味更佳)

  • 5

    將魚肉切成長條塊狀，與蝦仁一起放入番茄醬汁，蓋上鍋蓋烹煮7分鐘，即完成這道用番茄原汁煮成的番茄海鮮湯。

  • 6

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