玻璃曲奇
2015 年 04 月 21 日發佈
列印
大概是最佳送禮之選。款式又好看，吃起來鬆化的曲奇加上玻璃脆糖，會令人吃不停口。
(可做約50塊)
https://www.facebook.com/yumbakeryyy/photos/a.1576524709277779.1073741830.1574596959470554/1576039645992952/?type=3&permPage=1
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 軟化牛油 227g
- 雞蛋 1隻
- 砂糖 100g
- 低筋麵粉 400g
- fox's糖 50粒
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1
預熱焗爐180度。
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2
牛油、糖用機或手打起，然後加入雞蛋攪滑。
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3
篩入麵粉，跟牛油混合物搓匀。
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4
放在工作台上壓平至約0.5cm厚。(如麵團過軟，可放入雪櫃雪1時。)
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5
餅模印出曲奇，放於已鋪上牛油紙的烤盤上，並於曲奇中央放置fox's糖。
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6
放置整盤曲奇於焗爐内，以180度焗18分鐘。
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7
出爐後放於鐵架上放涼，待完全涼透後才把曲奇從烤盤上拿起。