涼拌雞絲粉皮

2015 年 04 月 20 日發佈 列印
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天氣咁悶熱, 我真係忍唔住喇!! 今晚一於整返個涼拌菜, 雞絲粉皮是我其中一款最愛的涼拌菜!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞脾 4隻
  • 青瓜 1條
  • 粉皮 170g
  • 日式芝麻醬 隨意
  • 麻油 1湯匙
  • 白芝麻 少許
  • 1

    雞脾洗淨後, 大火隔水蒸15分鐘

  • 2

    雞脾放涼後撕開, 加入麻油攪勻

  • 3

    青瓜洗淨切絲

  • 4

    粉皮先浸水5分鐘

  • 5

    開火大火煮10分鐘至透明後, 隔去水份, 倒入冷水內浸

  • 6

    粉皮隔去水份後放碟, 再放上青瓜絲, 雞絲, 加入日式芝麻醬和白芝麻

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