冬瓜炆火腩

2015 年 04 月 12 日發佈 列印
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拜山後總會有D燒肉剩下, 就咁食不如煮個餸, 好味又唔浪費!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 冬瓜 650g
  • 火腩(燒肉) 200g
  • 豆卜 9件
  • 薑片 2塊
  • 雞湯 250ml
  • 獻汁:
  • 蠔油 2湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 1/4茶匙
  • 生粉 1/2湯匙
  • 水 1湯匙
  • 1

    冬瓜洗淨去皮去芯, 切大件

  • 2

    滾水略煮豆卜2-3分鐘, 去除油份, 盛起後切半

  • 3

    大火下油下薑片, 略炒燒肉後盛起備用

  • 4

    同鑊略煎冬瓜件

  • 5

    加入燒肉, 豆卜, 雞湯, 大火煮滾後蓋上

  • 6

    轉小火炆15分鐘

  • 7

    加入獻汁後攪勻, 大火煮至汁稠收可

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