低溫發酵~香蔥腸仔包
2015 年 04 月 07 日發佈
列印
喜歡自己做麵包俾自己及家人作為早餐, 此終自家製麵包製作唔難又可以加入任何自己喜歡的材料食得健康又簡單, 大家都不防趁這個長假期試下
http://josearfung.blogspot.hk/2015/04/blog-post_7.html
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 150G
- 低筋麵粉 20G
- 奶 110G
- 依士 1茶匙
- 糖 25G
- 鹽 1G
- 牛油 10G
- 蔥花 20G
- 鹽 0.5茶匙
- 油 半茶匙
- 香腸 5條
-
1
1)將依士, 糖加入奶待10分鐘
-
2
2)麵粉, 鹽, 材料1加入搓勻最後加入牛油至起薄膜
-
3
3)放入密實盒放入雪櫃最少24小時
-
4
4)取出回室溫1小時, 排氣, 搓圓, 靜止15分鐘
-
5
5)將麵團壓成長形將香腸切一半, 上下卷入腸仔再將麵包切一半成令4條
-
6
6)再發酵60分鐘, 最後加上蔥花以180度焗20分鐘