蘋果蜜桃奶酥

2015 年 04 月 03 日發佈 列印
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其實奶酥crumble可以有很多不同變化，除了用蘋果外，還可用其他水果如蜜桃，梨，草莓等。這次將簡單的蘋果奶酥加入蜜桃做成Apple & Peach Crumble，甜甜酸酸，非常開胃。酥脆的奶酥，不太油膩，超容易做，超美味！
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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 蘋果 6-8個
  • 蜜桃 1罐
  • 黑糖/白砂糖 2湯匙
  • 肉桂粉 1 - 2茶匙
  • 燕麥片 1湯匙
  • 黑糖 1湯匙

奶酥

  • 中筋麵粉 175克
  • 奶油 110克
  • 黑糖/白砂糖 110克
  • 1

    先將蘋果去皮，切厚薄片，蜜桃瀝乾水份，切厚片。淋上檸檬汁以防變黑。下一湯匙紅糖及肉桂粉拌勻，放入烤盤內

  • 2

    奶酥做法：將糖及麵粉放入碗內拌勻，下切粒牛油

  • 3

    用手捏碎牛油，與麵粉拌勻成麵包糠狀

  • 4

    將奶酥鋪在蘋果及蜜桃上，用叉壓實

  • 5

    再將一湯匙黑糖與燕麥片拌勻，灑在奶酥上，可增加口感（可省略此步驟）

  • 6

    放入焗爐180度焗約35至40分鐘，至表面金黃色即成！（可用刀插入蘋果，看是否軟身）

  • 7

    讓奶酥待涼30分鐘，可配以冰淇淋或卡士達醬享用！

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