蘋果蜜桃奶酥

2015 年 04 月 03 日發佈 列印
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其實奶酥crumble可以有很多不同變化,除了用蘋果外,還可用其他水果如蜜桃,梨,草莓等。這次將簡單的蘋果奶酥加入蜜桃做成Apple & Peach Crumble,甜甜酸酸,非常開胃。酥脆的奶酥,不太油膩,超容易做,超美味!
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 蘋果 6-8個
  • 蜜桃 1罐
  • 黑糖/白砂糖 2湯匙
  • 肉桂粉 1 - 2茶匙
  • 燕麥片 1湯匙
  • 黑糖 1湯匙

奶酥

  • 中筋麵粉 175克
  • 奶油 110克
  • 黑糖/白砂糖 110克
  • 1

    先將蘋果去皮,切厚薄片,蜜桃瀝乾水份,切厚片。淋上檸檬汁以防變黑。下一湯匙紅糖及肉桂粉拌勻,放入烤盤內

  • 2

    奶酥做法:將糖及麵粉放入碗內拌勻,下切粒牛油

  • 3

    用手捏碎牛油,與麵粉拌勻成麵包糠狀

  • 4

    奶酥鋪在蘋果及蜜桃上,用叉壓實

  • 5

    再將一湯匙黑糖與燕麥片拌勻,灑在奶酥上,可增加口感(可省略此步驟)

  • 6

    放入焗爐180度焗約35至40分鐘,至表面金黃色即成!(可用刀插入蘋果,看是否軟身)

  • 7

    奶酥待涼30分鐘,可配以冰淇淋或卡士達醬享用!

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