Airfryer主理 "香茅棒棒雞"

2015 年 04 月 02 日發佈 列印
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看看小高以 Airfryer 製作的香茅棒棒雞，炸得很金黃呢 ~


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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 免治雞肉 240克
  • 香茅 3支
  • 馬蹄 2粒
  • 蒜頭 2粒
  • 麵包糠 1碗
  • 醃料：
  • 生抽 1湯匙
  • 魚露 1 1/2湯匙
  • 香茅粉 1/2茶匙
  • 鹽 少許
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油(後下) 少許
  • 粟粉 2茶匙
  • 1

    馬蹄去皮，切粒；蒜頭剁碎。雞肉加入醃料拌勻醃約30分鐘。

  • 2

    馬蹄粒、蒜蓉加入雞肉中混合，用筷子 / 手以順時針方向攪拌，再撻至起膠。

  • 3

    預熱Airfryer 200c約3分鐘。香茅洗淨，切半；將雞肉餡料分成6份。

  • 4

    把餡料包在香茅尾部成雞棒狀，沾上麵包糠，放入炸籃內，噴上少許油。

  • 5

    以200c用上防噴濺上蓋炸約6分鐘，取走上蓋再炸6分鐘。

  • 6

    反轉另一邊炸10分鐘(加蓋)，揭蓋後再炸2分鐘至表面呈金黃，即成。

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