【木耳姜酒湯】

2015 年 04 月 01 日發佈 列印
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雞酒屬溫補食療,吃了可以達到行風驅風,活血溫陽的作用。 酒湯更能行氣活血,去風寒,兼且還有潤膚的作用
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 雞全腿 1隻
  • 老薑 100g
  • 木耳大塊 1朵
  • 2粒
  • 紹興酒 2大匙
  • 食水 1000ml
  • 鹽巴 適量
  • 1

    預備食材。 雞腿剁塊利用燒水燙過待用。 木耳泡軟切絲。 老薑洗淨用刀背剁蓉,想要味道濃,可以再加。將薑蓉揸出汁,與薑蓉分開盛放。

  • 2

    取出鍋加入1大匙食油,爆香薑蓉《薑汁留著待用》,然後加入蛋,前後煎至金黃色,加入木耳絲和食水1000ml,大火煮滾,然後小火煮約20分鐘讓姜汁出味。

  • 3

    然後加入燙好的雞塊,大火煮滾至雞雞塊熟透,再加入剩餘的薑汁,酒類和鹽巴,攪拌均勻即可^^

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