【釀豆腐】
2015 年 04 月 01 日發佈
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客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。 「釀」是一個客家話動詞，表示「鑲」或「植入餡料」的意思，「釀豆腐」即「有肉餡的豆腐」之意。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 盒裝白豆腐 1盒
- 莞茜 少許
- 肉碎 200g
- 醃料
- 胡椒粉 少許
- 麻油 少許
- 玉米粉 1匙
- 鹽巴 少許
- 調味料
- 蒜蓉 1匙
- 豆醬【碎】 1匙
- 白砂糖 1小匙
- 素食蠔油 1匙
- 食水 200ml
- 鹽巴 少許
