西式烤鴨
2015 年 03 月 30 日發佈
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上次整焗鴨飯時就想2個人都食唔晒一隻鴨啦..不如將一半用來試下烤啦..點知出左來既味道非常好.
http://josearfung.blogspot.hk/2015/03/blog-post_80.html
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 急凍/新鮮鴨 1隻
- 醃料
- 蒜 3粒
- 八角 3粒
- 白胡椒 2茶匙
- 橙皮 1茶匙
- 鹽 2茶匙
- 大蒜 1條
- 西芹 2條
- 月桂葉 2塊
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1
1)先將醃料壓碎再搽在鴨皮上用保鮮紙包好醃一晚
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2
2)第2日將所有醃料用廚房紙/毛巾抹走
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3
3)大蒜, 西芹切好, 月桂葉加入煲放入鴨加入蓋過鴨的水
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4
4)將鴨切4件再用180度烤10-15分鐘/至皮脆即可