Airfryer主理 "焗香茅雞翼"

2015 年 03 月 25 日發佈 列印
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以雞翼加入香茅醃製，再用Airfryer焗至金黃，香噴噴又Juicy！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 10隻
  • 香茅 2根 (切碎)
  • 醃料：
  • 蒜頭(切片) 4粒
  • 魚露 2 1/2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 糖 2茶匙
  • 香茅粉 1/3茶匙
  • 鹽 1/3茶匙
  • 粟粉 1/2湯匙
  • 麻油(後下) 1茶匙
  • 掃面汁料： **拌勻
  • 蜜糖 1湯匙
  • 清水 1湯匙
  • 1

    雞翼 即買 洗淨，略汆水，盛起，放入冰水中浸一會，印乾水分。

  • 2

    香茅洗淨，撕去表面兩層硬皮，留根部一截，用刀背拍鬆，切碎。

  • 3

    雞翼 即買 加入香茅碎及醃料醃約1小時或以上(醃過夜更佳)。

  • 4

    Airfryer以200c預熱約3分鐘，放入雞翼 即買 (雞皮向下)。

  • 5

    以200c焗約13-15分鐘(蓋上防噴濺上蓋，方便清潔)，雞翼 即買 取出。

  • 6

    反轉另一面，並蓋上防濺蓋，焗約3分鐘。

  • 7

    掃上蜜糖水，再焗2分鐘至表面呈金黃，即可享用。

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