＊香蒜豆豉蚝油虾＊
食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 白虾／大虾 400克（从虾背切开
- 豆豉 1汤匙（洗净，剁幼）
- 辣椒 1条（洗净，切幼）
- 蒜茸 1汤匙
- 葱茸 1汤匙
- 姜茸 1小匙
- 调味料／酱料
- 蚝油 1汤匙 1汤匙
- 生抽 1汤匙 1汤匙
- 糖少许 少许
- 黑生抽 适量 适量
- ＊将所有的酱料拌匀＊
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1）将白虾从背部切开，去泥肠洗净待用。
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2
2）烧热锅，倒入适量的油，先把白虾两面煎直金黄色，盛起备用。
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3
3) 锅内再倒入2大匙的油，慢火将姜茸，蒜茸和葱茸爆香后加入豆豉和辣椒翻炒片刻。
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4
4）再倒入白虾继续翻炒后加入所有拌匀的酱料／调味料以大火快速翻炒几下，即可上桌享用。
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5
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