椰汁元肉綠豆露

2015 年 03 月 20 日發佈 列印
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用了開邊綠豆加了元肉及椰汁去煮這糖水,有椰汁香味,元肉的清甜,是個很不錯的甜品....

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 開邊綠豆 150g
  • 元肉(龍眼肉) 30g
  • 椰漿1盒 200ml
  • 冰糖約 135g
  • 食用開水 1380g
  • 鹽 1/4茶匙
  • 1

    將開邊綠豆浸水一晚,洗淨隔去水份,食用開水煮滾後,加入開邊綠豆大火煮滾, 轉細火煮30分鐘

  • 2

    用筷子隔住蓋防漏潟

  • 3

    將元肉略浸15分鐘,剪碎,加入元肉煮滾

  • 4

    再加入椰漿拌勻,再加入1/4茶匙鹽帶出椰子香味

  • 5

    加入冰糖煮溶試味即可

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