鮮淮山蓮子薏米健脾祛濕湯（湯水）

2015 年 03 月 18 日發佈 列印
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淮山健脾益胃，蓮子及薏米皆有寧神安眠、健脾胃及清熱祛濕功效，冷暖佳宜食用。蓮子更能去寒濕，最適合春天氣溫低又潮濕的天氣食用。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 唐排、鮮淮山、去芯乾蓮子、生薏米 各適量 (鮮蓮子亦可)
  • 水 1500毫升
  • 1

    唐排洗淨瀝乾水用鹽醃一晚，多一點鹽也不打緊，志在入味，反正用前出水，自會去除多餘的鹽，出水後瀝乾。蓮子及薏米略浸洗備用。鮮淮山去皮洗淨滾刀切件。所有材料入鍋加入水，大火滾起中火煮15分鐘收小火煲1小時30分鐘即可。有需要可加鹽調味，不過我沒加也夠味。

  • 2

    煲完的唐排還真軟腍，很好味呢！

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