碎腰果佐雪綿酪

事先準備些許腰果與堅果口味的黑木耳雪綿酪。

將黑木耳雪綿酪(堅果口味)自容器中倒出至碗盤上。

將4顆腰果用小刀切成顆粒狀後，撒放在黑木耳雪綿酪上。

將腰果用手掰成兩半後，擺放在四周，最後再淋上焦糖醬。

黑木耳雪綿酪係於黑木耳養生露中，搭配各種知名調味鮮乳為主要食材， 利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質，進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味，有鮮奶、抹茶、芝麻、堅果、咖啡及可可等風味。