Miele主理 "南瓜排骨蒸飯"

2015 年 03 月 16 日發佈 列印
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有時候 "懶懶地" 不想煮飯，又不想出街吃，在家吃蒸飯就最好！


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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 腩排(切件) 350克
  • 日本南瓜 1/4個
  • 珍珠米(量米杯) 1杯
  • 清水 1杯
  • 葱粒 適量
  • 醃料：
  • 生抽 2茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 豆瓣醬 1-2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油(後下) 少許
  • 1

    腩排洗淨，印乾水份，加入醃料拌勻，醃約30分鐘。

  • 2

    南瓜去皮去籽，洗淨，切細塊 / 粒，備用。

  • 3

    在鍋內(我用LC媽咪鍋‧18cm)加入已洗淨的米及清水(水份可減少一點)。

  • 4

    浸約15-20分鐘(如用絲苗米可不用浸，直接加入Miele蒸爐便可)。

  • 5

    浸泡後，把鍋子放入Miele蒸爐以100c蒸約18-20分鐘。

  • 6

    取出，平均鋪放腩排及南瓜粒於飯面上(材料盡量不要重疊)。

  • 7

    再放入Miele以100c蒸約13-15分鐘至熟透，灑上葱花，拌勻，即成。

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