魚露炒西生菜

2015 年 03 月 04 日發佈列印

12 49 12635

煮這個菜十分方便，不用打芡，又野味。而西生菜無唐生菜那種苦苦的味道，更適合配魚露來炒。

食材（3-4人） 15分鐘內

食材

西生菜半個
蒜蓉 2湯匙
魚露 1湯匙
麻油 1湯匙
炸蒜蓉或蒜蓉馬拉盞隨意

1
西生菜洗淨切塊瀝乾水，盡量不要太濕，因為煮的時候若出太多水會影響味道。下油爆香蒜蓉及薑片，下西生菜大火炒勻，菜會出水故不用下水，一路炒至軟身即可下魚露繼續炒至熟。整個過程大概3-4分鐘。魚露的份量可依個人口味調較。
2
當菜接近完成，下麻油炒勻上碟，洒上炸蒜蓉或馬拉盞味道更好。

推薦資訊