蟹肉飯糰(黑胡椒與泡菜口味)

步驟1： 取碗放入蟹肉、蟹腿、米酒浸泡5分鐘，蒜、洋蔥、高麗菜洗淨切末，泡菜切碎備用。

步驟2： 取炒鍋放入奶油熱鍋，加入蒜末和洋蔥末拌炒，炒至表面焦黃並冒出香味，再加入一半的蟹肉與蟹腿炒約5分鐘，接著倒入一半的高麗菜炒軟，調入1.5小匙鹽和黑胡椒粉拌勻即可取出備用，炒鍋洗淨後重新熱鍋倒入沙拉油，放入泡菜、和剩餘的蟹肉、蟹腿、高麗菜一同拌炒，收乾湯汁後調入1/2匙的鹽與糖即可取出備用。

步驟3： 將壽司醋淋入白飯並攪拌均勻，即可開始捏飯糰包入步驟2的兩種備料，如使用模型器具請先塗薄薄一層油以避免飯糰黏住，捏好飯糰並貼上海苔即完成。