甜薯小餐包

主面糰做法： 把所有材料（除牛油外）依次倒進攪拌機攪拌成團。

材料攪拌至成一麵團，放進牛油，繼續攪拌，成一光滑麵團 。直到有彈性不易破裂的薄膜。接近透明狀，將麵團等待第一次發酵雙倍大。

面糰經第一次發酵後,用手按壓麵團，擠出空氣。 用橡皮刮刀分割成每粒55克小面團，然後滾圓，收口朝下。 面包團放在己抹油或準備好秿上油紙的烤盤上，塗上蛋液，等待第二次發酵雙倍大。

預熱烤箱180度，烤20分鐘至熟。(自家烤箱溫度請自調整，只供參考)

松軟甜薯小餐包完成咯！