甜薯小餐包 2015 年 02 月 23 日發佈 列印 1 10 3820 松軟甜薯小餐包 給孩子做為早餐是最好的選擇! 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 麵包粉/高筋粉 350克 底筋粉 150克 鮮奶 50ml 酵母 2 1/2小匙 牛油 50克 糖 150克 蛋 1顆 甜薯泥 200克 奶粉 30克 1 主面糰做法: 把所有材料(除牛油外)依次倒進攪拌機攪拌成團。 2 材料攪拌至成一麵團,放進牛油,繼續攪拌,成一光滑麵團 。直到有彈性不易破裂的薄膜。接近透明狀,將麵團等待第一次發酵雙倍大。 3 面糰經第一次發酵後,用手按壓麵團,擠出空氣。 用橡皮刮刀分割成每粒55克小面團,然後滾圓,收口朝下。 面包團放在己抹油或準備好秿上油紙的烤盤上,塗上蛋液,等待第二次發酵雙倍大。 4 預熱烤箱180度,烤20分鐘至熟。(自家烤箱溫度請自調整,只供參考) 5 松軟甜薯小餐包完成咯! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 甜 蛋 餐包 鮮奶 牛油 小餐包 酵母 奶粉 甜薯 推薦資訊