馬告蔥絲蒸魚

2015 年 02 月 21 日發佈 列印
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美味年菜
來盤無油的清蒸魚，不添加過多的調味，以原住民的香料-馬告提味，讓整道料理提鮮且更具香氣，讓家人健康平安，也象徵著年年有餘

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 青斑 200g
  • 米酒 20cc
  • 松露醬油 30cc
  • 蔥絲 1支
  • 紅蘿蔔絲 1小段
  • 辣椒絲 1支
  • 嫩薑絲 1小段
  • 馬告 1中匙
  • 嫩薑片 4片
  • 1

    將薑片切4片，備妥馬告並將嫩薑絲、紅蘿蔔絲、蔥絲、辣椒絲泡冷開水中備用

  • 2

    將魚片放入蒸盤，鋪上薑片，並加入米酒與醬油，放入電鍋，外鍋約150cc水蒸煮至電源跳起

  • 3

    將魚起鍋後，放上泡過水的嫩薑絲、紅蘿蔔絲、蔥絲、辣椒絲

  • 4

    再次舀些將醬汁反覆淋上即可上桌~

  • 5

    不管任何食材，以最簡便的搭配及調味稍微變化，就能做出健康兼具美味的料理!

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