【焗烤海大蝦】

2015 年 02 月 17 日發佈 列印
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肥美的海大蝦,利用香煎的方式可將鮮蝦的鮮甜鎖住, 再加入乳酪絲一起烘烤上色。這道料理不只色香味俱全,連零廚藝都能輕鬆完成喔!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 海大蝦 一尾
  • 麵粉 少許
  • 橄欖油或無鹽奶油 少許
  • 乳酪絲 適量

醃料

  • 米酒或白酒 一匙
  • 海鹽 少許
  • 黑胡椒粉 少許

香料

  • 蒜片 2瓣
  • 香菜或巴西里 少許
  • 匈牙利紅椒粉 少許
  • 1

    準備所有材料。蒜頭切片,香菜或巴西里切末。

  • 2

    海大蝦約30公分。

  • 3

    將海大蝦背部剖開,去除腸泥。撒上少許的黑胡椒粉,海鹽及米酒,再撒上薄薄一層麵粉。烤箱先預熱220度c(可選擇上火炙燒功能)。

  • 4

    將燒烤盤或平底鍋熱油鍋後, 將海大蝦背部朝下,煎出香氣...

  • 5

    放入蒜片一起香煎。

  • 6

    再將海大蝦翻面煎出焦香狀。

  • 7

    加入乳酪絲,再放入烤箱烤上色即可(時間約2-3分鐘)。烘烤時間視每家烤箱火力而定。

  • 8

    乳酪絲烤至上色即可裝盤,最後撒上匈牙利紅椒粉及巴西里或香菜。海大蝦Q彈肉質加上乳酪的焦香,好吃又美味喔!

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