茄汁芝麻麥芽蝦（賀年菜譜）
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 中蝦或虎蝦 10隻
- 芝麻 1湯匙
- 粟粉或生粉 適量 (煎蝦前才沾上)
- 蔥段 適量
- 料頭:
- 乾蔥蓉 1湯匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 醃料:
- 胡椒粉 、鹽、料油、醬油 各少許
- 調味料:
- 茄汁 4湯匙
- 喼汁 2湯匙
- 甜豉油 1湯匙
- 糖 2茶匙
- 麥芽糖 1湯匙 （可用蜜糖代替，但最後要打生粉芡)
- 麻油1茶匙
