【賀年小食推介】琥珀合桃

2015 年 02 月 16 日發佈 列印
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又是賀年小食!合桃(核桃)營養豐富,平常可用來烘焙蛋糕,做派等。農曆新年可炸合桃成小吃,這個琥珀合桃金黃酥脆,甜甜的又可口,一口接一口,絕對是賀年小食精選,大人小孩都愛!超簡單易做,快試試!

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食材 (9人以上) 30分鐘內

食材

  • 合桃 300克
  • 200克
  • 麥芽糖 1湯匙
  • 100毫升
  • 白芝麻 適量
  • 1

    先用一鍋沸水煮合桃兩分鐘,然後瀝乾水份備用(此步驟可去除合桃的澀味)

  • 2

    用100毫升水煮糖,煮至完全溶化,然後下麥芽糖拌勻

  • 3

    下合桃拌勻至表面都有糖漿,盛起

  • 4

    放入熱油鍋炸至金黃色,約需三分鐘

  • 5

    最後灑上白芝麻即成!(先炒白芝麻數分鐘,不用下油炒)

  • 6

    存放在密封盒內

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