金銀蛋浸有機菠菜

2015 年 02 月 15 日發佈 列印
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(金銀蛋浸有機菠菜)是用了咸蛋和皮蛋加上雞湯去浸有機的菠菜!是日常家庭菜式之一!做法簡單,有機菠菜味道亦十分鮮甜...

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 安田有機菠菜1包 300g
  • 咸蛋 1個
  • 皮蛋 1個
  • 細盒清雞湯1盒 200ml
  • 1

    有機菠菜洗淨後切段備用

  • 2

    咸蛋和皮蛋洗淨,皮蛋整個切粒,咸蛋黃切粒,分開咸蛋白備用

  • 3

    用200ml清雞湯煮滾.加入咸蛋黃及皮蛋先煮2分鐘

  • 4

    加入菠菜蓋上蓋煮2-3分鐘煮菜至軟身

  • 5

    加入咸蛋白,試味,咸蛋本身已經有咸味,加上清雞湯有鮮甜味,所以不用再加調味,如咸蛋不夠咸才加些鹽

  • 6

    用1茶匙生粉開水埋芡即可

  • 7

    上碟時將咸蛋黃及皮蛋夾於面上會更美觀

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