魷魚帶子墨汁意粉
2015 年 02 月 13 日發佈
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情人節, 大家諗好點樣慶祝未? 仲未BOOK位食飯既, 不如諗下煮咩俾另一半食啦! 試下呢個《魷魚帶子墨汁意粉》, 食完成口墨汁再KISS, 今年情人節一定好難忘! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 意粉 250克
- 墨魚 1隻 (淨墨汁)
- 魷魚 1隻
- 帶子 2隻
- 蒜頭 3粒(切碎)
- 洋蔥 1/4個(切碎)
- 雞湯 120ml
- 魷魚醃料:
- 鹽 1/4茶匙
- 胡椒粉 少許
- 酒 少許
- 帶子醃料:
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 酒 少許
- 調味料:
- 鹽 1/4茶匙
- 黑椒 1/4茶匙
-
1
先將墨魚清洗乾淨, 留下墨魚汁囊, 備用
-
2
魷魚洗淨去衣, 切圈, 抹乾, 加入醃料拌勻, 備用
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3
帶子解凍後, 切走帶子枕, 洗淨抹乾, 加入醃料醃10分鐘
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4
帶子用熱水浸至2-3成熟, 盛起抹乾
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5
燒熱一煲水, 加入少許鹽和油, 滾水後放入意粉煮7分鐘至8成熟
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6
燒熱油鑊, 放入帶子用中火煎至兩邊金黃色, 取出備用
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7
燒熱油鑊, 放入魷魚用中火炒至熟透, 盛起備用
-
8
燒熱油鑊, 用細火爆香蒜頭和洋蔥, 加入雞湯和墨魚汁, 將醬汁煮滾
-
9
加入意粉拌勻, 最後加入魷魚、帶子和調味料, 即成