富貴丁丁菇菇船

2015 年 02 月 10 日發佈 列印
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這道既漂亮又美味的料理最適合出現在年菜桌上了，而且做法很簡單又快速，香菇的清甜配上調和完美的丁丁豬肉餡，一口咬下滿滿都是幸福~

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 香菇 8朵
  • 細絞肉 80g
  • 旭家蒟蒻丁丁 40克
  • 旭家蒟蒻小桐花 8朵
  • 蛋白 1顆
  • 乾香菇 1朵
  • 紅蘿蔔 20克
  • 芹菜 20克
  • 蔥末 10克
  • 太白粉 15克
  • 米酒、香油 各1大匙
  • 鹽、胡椒 各2小匙
  • 1

    芹菜、蔥切末

  • 2

    乾香菇泡水，切末(香菇水備用)

  • 3

    紅蘿蔔切末

  • 4

    蒟蒻丁丁、蒟蒻小桐花過熱水川燙3分鐘

  • 5

    將蒟蒻丁丁、芹菜末、紅蘿蔔末、乾香菇末、蔥末、絞肉、蛋白及調味料放入碗中，均勻混合並攪打餡料使口感更彈牙。

  • 6

    香菇蕈傘朝上撒上些許太白粉

  • 7

    填入餡料，最後放上蒟蒻小桐花裝飾

  • 8

    放入電鍋中蒸約10-15分鐘(視香菇大小、餡料多寡而定)

  • 9

    香菇水倒入鍋中加熱，再以太白粉水勾芡

  • 10

    最後淋上醬汁鮮美又富有口感的蒟蒻丁丁菇菇船就大功告成啦~

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