簡易年糕‬

2015 年 02 月 04 日發佈 列印
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在家也可以做年糕‬哦！食譜簡單！零失敗啦！
送親戚朋友也可以哦！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 糯米粉 600克
  • 片糖 500克
  • 油 3汤匙
  • 红枣 1粒
  • 水（2 1/3 烘培杯） 505克
  • 1

    將一杯分量的水和片糖以中火煮至片糖完全融化，糖融化後關火。（一杯=205克）

  • 2

    完全融化後將另外其餘1 1/3杯的水加入融化後的糖水裡。

  • 3

    將糯米粉倒入糖水攪拌成糯米煳。

  • 4

    攪拌好的糯米煳過篩兩次，過篩後加入油。（Jojo Low細細語：蒸出來的年糕‬會更滑）

  • 5

    將糯米煳倒入容器，入水滾的蒸籠 以大火蒸60分鐘（Jojo Low細細語：不怕糯米煳蒸出來的顏色會更深色）

  • 6

    60分鐘後，用筷子測試是否熟。 （Jojo Low細細語：簡單美味的年糕，加上一張紅包紙裝飾一下就可以送親戚朋友咯！）

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